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Ingredienti per 4 persone

350 g di linguine all’arancia Centoni
2 zucchine medie
una cipolla
1 bustina di zafferano
250 ml di panna da cucina
sale e pepe
parmigiano
prezzemolo

Preparazione

In una padella capiente fate fondere il burro poi aggiungete la cipolla tritata molto finemente e lasciatela appassire per circa 15 minuti a fuoco bassissimo, fino a quando diverrà trasparente ma non colorita, aggiungere la zucchina grattuggiata e cuocete.
Unite la panna , lo zafferano il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto e lasciate addensare leggermente a fuoco dolce.
Quando la pasta sarà pronta, scolarla e versarla nel composto e quindi aggiungete il formaggio grattugiato e il prezzemolo.