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Le Foglie di Ulivo sono un formato di pasta pugliese, chiamato così a causa della sua forma che ricorda appunto le foglie dell’ulivo.
Il caratteristico colore verde è realizzato grazie ad un mix tra la semola di grano duro e la farina di spinaci disidratati.
Ideali da gustare con i funghi.
Ingredienti: semola di grano duro, farina di spinaci disidratati (2%), acqua.
Tempo di cottura: 15/18 minuti.
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