Tubetti rigati con i piselli alla pugliese
Un grande classico con una rivisitazione tipica della regione Puglia: l'aggiunta della pancetta che si lega alla dolcezza dei piselli. Scopri la ricetta!
Fusilloni alla crudaiola
Pranzetto veloce? I Fusilloni freschi alla crudaiola sono pronti in pochissimi minuti e ti permettono di creare un primo piatto facile e gustoso. Scopri la ricetta!
Cavatelli alle cozze
I cavatelli sono un formato di pasta tipico del meridione. La loro forma incurvata e incavata racchiude tutto il sapore del mare con il sugo alle cozze. Scopri la ricetta!
Spaghetti all’assassina
Gli spaghetti all'assassina nascono con la necessità di riciclare gli avanzi del giorno prima ed ora sono un piatto che viene proposto nei ristoranti. L'ideale sarebbe cucinarli in una padella di ferro.
Orecchiette con cime di rape e acciughe
Le orecchiette con cime di rape e acciughe sono un primo piatto tipico della cucina regionale pugliese.
Margherite con crema di caprino e noci tritate
Margherite con crema di caprino e noci tritate: una ricetta davvero sfiziosa per i palati più esigenti. Margherita non come la pizza, ma come la pasta ripiena Centoni, arricchita da melanzane e scamorza affumicata. Scopriamo insieme come preparare questo primo ricco
Tondotti baccalà, patate e olive con salsa yogurt ed erba cipollina
Tondotti baccalà, patate e olive con salsa yogurt ed erba cipollina: la semplicità è la chiave di un piatto gourmet. La pasta fresca ripiena Centoni cela al suo interno un ripieno inimitabile fatto di baccalà, patate e olive, che solo
Schiaffoni burrata e capocollo con pomodorino e pistacchio
Gli Schiaffoni ripieni di Burrata e Capocollo Santoro con pomodorino pachino e sbriciolata di pistacchio sono un primo piatto semplicemente squisito. Una ricetta ricca di sapori forti ed identitari, come la burrata ed il capocollo, che insieme costituiscono il cuore